卫生部就苏丹红的危害问题发布公告

　　卫生部公告指出，苏丹红是人工合成工业染料，主要有四种类型。国际癌症研究机构将它们列为动物致癌物，但尚未证明对人体具有致癌性。其中苏丹红III号的代谢产物4—氨基偶氮苯和苏丹红IV号的代谢产物邻—甲苯胺和邻—氨基偶氮甲苯列为人类可能致癌物。

　　卫生部食品化妆品监督管理处处长 张玲萍：专家评估认为，苏丹红引发动物肿瘤的剂量远远高于人体可能的摄入量。因此，偶然少量摄入含苏丹红的食品，对人体致癌的可能性很小。当然，如果长期大剂量摄入苏丹红含量高的食品，会增加人体致癌的危险。我国禁止苏丹红在食品中使用。